重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福福田(fútián)】； 这些刷屏朋友圈的(de)“喝茶常识” 今天和小福一(yī)起来聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒有害会(huì)致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的(de)定义，主要是针对泡了过久(jiǔ)的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅(jǐn)有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉(ròu)类(lèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说(láishuō)，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此(wèicǐ)忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡(pào)了过久的茶水，颜色容易变深且口感(kǒugǎn)较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用(yǐnyòng)。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及(yǐjí)肾结石的复杂(fùzá)诱因。 茶叶中确实含有一定的(de)草酸(cǎosuān)，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖(duōtáng)等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石(shènjiéshí)形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议(jiànyì)咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质(zázhì)残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶(chá)的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和(hé)杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶(yǐnchá)习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶(cháyè)，才是避免农残风险的关键(guānjiàn)。 茶和牛奶同喝(tónghē)，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶(niúnǎi)同食会形成不溶性的钙(gài)(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量(shìliàng)地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶种类繁多价格悬殊(xuánshū) 如何(rúhé)选择一款适合自己的茶叶 是很多茶友(cháyǒu)的共同课题 下面(xiàmiàn)是一些基本的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润(yóurùn)，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都(dōu)是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶(lǜchá)应该(yīnggāi)是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶(cháyè)在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味(xiāngwèi)过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免(bìmiǎn)购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对(duì)健康不利。 泡(pào)好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊(húnzhuó)或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好(hǎo)的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶(hēchá)虽好，但方法至关重要 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让我们从(cóng)今天开始~ 信息(xìnxī)来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法